福島県会津坂下 曙酒造 天明 中取り参号 純米吟醸おりがらみ本生！

福島　天明
純米吟醸おりがらみ本生


いつも仲の良い福島若手蔵元5人組の中でもアニキ分の孝市君の天明。


この中取りシリーズはフレッシュ感と酸味が特徴のお酒で、その酸が爽やかな食中酒。


今夜の参号は亀の尾で醸した純吟で、非常にコクのある甘みと旨味を酸味がしっかりと引き締めバランス良く仕上がっています！


次世代の福島を牽引する天明からもこの日は記念ラベルが届きます！


10月14日
14時30分～17時
「ottimo3周年記念」

詳しくはこちらで！
↓
http://ottimo2013.web.fc2.com/3rdanniversaryfile.html


続いて長野の蔵から爽やかな活性酒！

長野　北光正宗
純米吟醸スパークリング

実は初登場の様でottimoにはすでに昨年に登場している北光正宗。


昨年はこの時期に醸造したしぼりたてだったかな、非常に意欲的なお酒造りをされていて今後も期待が膨らみます。

山口　獺祭
純米大吟醸槽場直汲み

現代の日本酒シーンの大本命ですね、かなりお客さんからもこの銘柄のリクエストは多いと思います。


そんな大人気の獺祭の超限定の直汲みを今夜封切り！


四季醸造の獺祭の中でも年に2度しか蔵出しされない幻の1本です。


さて、おつまみ！


今夜も焼きまくるんだろうな、秋刀魚…


沢山届いています。


塩焼もいいけど炒飯も人気ですよ。


魚は今夜も光物をガッツリ入れていますが、注目は黒むつでしょう！


かぶとは煮付も美味そうだ～♪


須賀川南瓜の煮っ転がしはコロッケに変身！


意外に人気の茄子と餅の揚げだし。


福島牛の炙りも大好評♪


秋めいてきて美味しいのが茸のガーリックソテー、舞茸、しめじ、ブナピー、エリンギ、えのき、なめこと混ぜれば食感も味も深まりますし。


少し慌ただしいですが、バッチリと仕込んでいきたいと思います。


今夜も美味しいお酒とおつまみを御用意してお待ちしていま～す