長野県 湯川酒造店 十六代九朗右衛門 十三度台 特別純米無濾過生原酒！

長野　十六代九郎右衛門
特別純米無濾過生原酒


凄いお酒に仕上げてきたな！


最近本当に多くの低アルコール酒が出てきていますが、僕が呑んできた他のどのお酒とも違う。


無濾過生原酒でも本当にさっぱりと呑めてしまう。


含むと旨みをもった味わいと香りがしますが、直後にすっきりさっぱりと消えていく。


これ本当に呑み疲れなく呑み続けちゃうやつですよ。


本当に凄い。

長野　黒松仙醸
純米無濾過生原酒


黒松仙醸からは濃厚な旨みとコクのある純米無濾過生原酒！


濃厚さはばっちりですが酸もしっかりとしているので後口はすっきり。

長野　笹の誉
純米無濾過生原酒


松本の笹井酒造さんからは地元のひとごこちで仕込んだ低精米８０％！


旨みと酸味のバランスがよく甘味がしっかりとしていてもキレもばっちり。


さて、今夜のおつまみ！


須賀川から届いた青唐辛子で葱味噌を仕込みました、ばっちり辛いので苦手な方はやめた方がいいです。


丸ナスの甘味とあわせて田楽に。


真鯛と茄子をあわせてチリマヨソースで仕上げます、こちらはそんなに辛くありませんよ。


鶏とピーマンは黒酢餡でご用意。


白魚と三つ葉の出汁巻きが大好評、忙しい時は少しお待たせしちゃうかも知れません。


麓山高原豚の旨みある肩ロースステーキは福島牛を煮込んだデミグラスソースで。


福島牛のトリッパのトマト煮込みは野菜の甘味がしっかり。


鮮魚は鰹、つぶ貝、帆立、新秋刀魚、いわし、ヒラマサ、地たこ、信州サーモン、信濃ユキマスなどなど。


お刺身は盛り合わせでぜひ。


安曇野のわさび漬けで板わさもご用意。


さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで楽しく盛り上がっていきましょう！