福島県 松崎酒造店 石背の光 純米！

福島　石背の光

純米

ottimo定番の福島酒の一つ廣戸川を醸す天栄村の松崎酒造店さんより石背の光！

夢の香で仕込む廣戸川とは別に地元のこしひかりで仕込んだ純米酒になります。

以前よりもしっかりとした旨みが光ります。

キレもよく食中酒として凄くバランスのよい味わいです。

福島　かすみロ万

純米吟醸うすにごり生原酒

南会津の花泉酒造さんからはうすにごりのかすみロ万！

しっかりとしたお米の旨みと甘味が出ていてロ万らしさ全開。

さて、今夜のおつまみ！

会津坂下直送の馬刺しが好評です、あわせるお酒はもちろん坂下の天明。

兵庫県産の殻付生牡蠣、旨みもしっかりとありますね。

生メバチ鮪を中心に鮮魚刺身は盛り合わせがおすすめ。

鯵のごまだれ薬味和え、ヒラメのフライ、鮎のコンフィ、鮪メカブ納豆、とり貝と小松菜の黄身酢などなど。

長野の塩丸いかと新ワカメの酢の物もいい肴。

真カレイ煮つけや金目鯛かぶとと浅利の白ワイン蒸しも。

アスパラのウニソース焼きも大好評。

鳥取砂丘らっきょうで仕込んだ特製タルタルソースが美味しいチキン南蛮。

〆のナポリタンに鮎コンフィのパスタも人気。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！