福島県 大和川酒造店 弥右衛門 純米＆彌右衛門 別品！

福島　弥右衛門

純米

今夜はottimo定番の福島酒の大和川酒造店さんより2本ご用意！

まずはこちらの辛口純米。

しっかりとした旨みがありながらもビシッとした切れ味の良さ。

冷酒でもお燗でもお好みの温度でお楽しみいただけます。

福島　彌右衛門

別品

生酛仕込みでしっかりとした旨みを蓄えた彌右衛門の別品！

こちらは生酛ならではの旨みを活かすために常温～お燗でおすすめさせて頂きます。

さて、今夜のおつまみ！

リクエストに応えて牡蠣のガーリックオイル漬けを仕込みました。

毎度好評な小肌は今回は〆ずに開いて小肌の丸揚げせんべいに仕立てました。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、雲丹、絶品〆サバ、鯵、さより、帆立など盛り合わせでぜひ。

炙り〆サバおろしポン酢、さよりのあられ揚げ、鯵のごまだれ薬味和え、メカジキの西京焼きなどなど。

濃厚な旨みのウニをのせた長芋焼きもご用意。

自家製なめ茸を仕込んだのでたたき長芋のなめ茸和え、酒のあてにちょうどいい。

酒盗ポテトサラダは相変わらずの大人気。

ほっこりと温まるつみれとかぶの煮物。

大根の甘味が活きた鶏もも肉と大根のトマト煮。

ジューシーな脂がのった麓山高原豚の豚とろ燻製。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！