福島県 曙酒造 天明 槽しぼり 純米 火入れ！

福島　天明

純米

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーを前に福島酒が大爆裂中！

今夜は会津坂下の曙酒造さんの天明の純米火入を封切り。

落ち着きのある旨みとほどよい酸味でスッキリと楽しめる優しい味わい。

冷酒はもちろんお燗も美味い♪

週末に蔵で再会できるのも楽しみです。

富山　羽根屋　煌火

純米吟醸生原酒

ottimoには欠かせない富山県富美菊酒造さんの羽根屋！

四季醸造で醸されるフレッシュで芳醇な味わいが素晴らしい。

山口　雁木

純米無濾過生原酒

相変わらず勢いよくかっ飛ばしている八百新酒造さんの雁木！

先日は4名の方であっという間に完売してしまった槽出あらばしり生原酒が再入荷。

さて、今夜のおつまみ！

鴨ロースのパストラミが大好評です、しっとりと仕上がった身質と香ばしい皮目が美味いんです。

豚肩ロースハムステーキもジューシーで柔らかく美味しい。

信州サーモン、信濃ユキマス、雲丹、豊富な貝が揃った鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

黒カレイの煮つけ、鰤カマ・ハラス焼き、スモークサーモン、信濃ユキマスのフリット、鰤の塩麹焼きなどなど。

里芋の唐揚げやサーモンとトマトのナッツ和えも相変わらず人気ですね。

昨日からスタートした鶏と赤ピーマンの塩炒めも好評。

さらにこれから仕込みを進めていきたいと思います。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！