福島県 松崎酒造店 廣戸川 純米吟醸生！

福島　廣戸川

純米吟醸生

優しく香る火入れ純米吟醸も大好評だった廣戸川！

今日は蔵出しから半年を経た純米吟醸の生が入荷。

同じくふわりと鼻に抜ける品のいい香りと生酒らしい旨みと甘味。

口当たりも凄く柔らかくなって美味いい♪

さて、今夜のおつまみ！

毎度大好評の鮪の目玉が今日も少量ですが入荷。

捌いて香ばしい脂の旨みたっぷりの塩焼きに。

宮城県塩釜の生メバチ鮪も入荷、今日も凄くいいところを切っていただいています。

赤身の締まりもどんどん良くなって味ものってきています。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

真鱈の白子も美味い、湯引きもバターポン酢焼きもアツアツとろーり。

黒鯛かぶと煮つけ、鮪とネギの卵とじ、鰯のなめろう、帆立のあられ揚げなどなど。

肉厚なアジの開き干しも酒のあてに最高。

以前、安曇野を旅した時に地元の方に紹介して頂いた知る人ぞ知るお店のわさび漬けを届けてもらえました。

ほがらかなばあちゃんが漬けるわさび漬けは鼻につんと抜ける刺激満載の美味しさ。

鮪の刺身に添えたり、帆立のあえ物でご用意。

燻製ウズラ玉子のポテトサラダも大爆裂中。

豚トロの黒コショウ炒め、香ばしい脂の旨みを故障がピリリと引き締めます。

豚肩ロースの味噌漬け焼きもご用意。

復活した稲庭中華そばも大注目。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！