岐阜県 白木恒助商店 達磨正宗 熟成3年＆達磨正宗 甘口純米！

岐阜　達磨正宗

熟成三年

ottimoの熟成古酒と言えば白木恒助商店さんの達磨正宗！

3年熟成のお酒をベースにブレンドして生まれる琥珀色に輝くお酒。

深見のある旨みと熟成酒ならではの香にうっとり。

岐阜　達磨正宗

純米

そして地元のお米ハツシモの甘味をぐっと引き出した甘口純米！

含むとふわりと膨らむ甘味、お燗ではさらに旨みが爆発します。

さて、今夜のおつまみ！

須賀川野菜が美味しいですね、昨夜お越し下さった福島のいわきからのお客さんにも喜んで頂けました。

大粒なゆで落花生、ほうれん草と小松菜のおひたし、コリコリ食感のブロッコリーとカリフラワーのゆで上げ、里芋のから揚げ、ブロッコリーのウニソース焼きなど。

はやと瓜と茄子の浅漬けも仕込みます、箸休めにぜひ。

豊洲からは脂ののった鰤と真鱈の白子が入荷。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、鰤を軸に盛り込んでいきます。

白子はアツアツクリーミーな湯引き、昆布の香が美味しい焼きでご用意。

本鮪目玉の塩焼きも美味い、残りわずかです。

香ばしい鰤のカマとハラスの塩焼きも。

砂肝のガーリックマリネ、レバー塩焼き、レバニラ卵とじ、鶏と里芋の煮っころがしも人気。

豚トロの燻製は早くも完売間近。

ブリーチーズのトマトソースパスタも大好評。

温かな出汁が美味しい鶏と茸の餡かけ稲庭中華そばも。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！