長野県 酒千蔵野 川中島 幻舞 金門錦 純米吟醸無濾過生原酒！

長野　川中島　幻舞

純米吟醸無濾過原酒

華やかな香りと甘味で人気を集める酒千蔵野さんの川中島　幻舞！

今夜は金門錦で仕込んだ純米吟醸無濾過原酒。

この金門錦のお米の特性か通常の幻舞よりも香り、甘味ともに控えめなイメージ。

でもお燗にするとぐっと甘味がふくらんで柔らかい味わいになります。

さて、今夜のおつまみ！

生インド鮪が旨い♪

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に鮫の心臓、鰆、地たこ、鰯で盛り込んでいきます。

鮪は頬肉、脳天と鮪刺身の食べ比べも。

生ほたるいかの沖漬、鰯のなめろう、黒カレイ煮つけ、鰆と新玉ねぎの土佐造りなども。

伊達鶏も大好評です。

もも肉の塩焼き、胸肉の柚庵焼き、から揚げ、レバー塩焼きなど。

濃厚なガラスープも仕上がっているので他にも何か出来るかな。

麓山高原豚の豚トロもジューシーで美味しい。

須賀川野菜も豊富にそろっています。

ふき味噌、ラタトゥイユ、行者にんにくの塩炒め、卯の花、椎茸の煮びたし。

迷ったらちょこっとづついろいろと楽しめる須賀川野菜の酒肴盛り合わせで。

こんなご時世でお越しくださいとは言いにくいですが、通常どおりお待ちしています。