長野県 仙醸 黒松仙醸 こんな夜に 鹿 特別純米奔酒！

長野　こんな夜に　鹿

特別純米奔酒

先日の雷鳥の奔酒も大好評であっという間に完売のこんな夜に！

今日は鹿ラベルの奔酒をご用意。

雷鳥よりも強いガス感でより爽快な吞み口。

こんなお酒を夜を迎える前に呑み切ってしまうなんてもったいないない。

さて、12時オープンの今日のおつまみ！

昨日入荷した生インド鮪が旨い。

背中のど真中で締まりのある赤身と脂ののった皮目の綺麗なコントラストの刺身はもちろん。

鮮度のいい魚体だからこそ味わえる脳天と頬肉の刺身もまた絶品。

とろとろに脂ののった脳天、魚とは思えない肉質のしっかりとした食感の頬肉の刺身もあわせて鮪の刺身食べ比べがおすすめ。

また濃厚な旨みの目玉の煮つけ、香ばしい脂ノリノリのあご肉の塩焼きも。

さっぱりとした刺身クラゲポン酢や鰯のなめろう、ホタルイカのアンチョビソテーも。

鮎のコンフィ、今年も大人気です。

福島からは今日も須賀川野菜がどっさりと入荷。

今日も手軽に盛り込んでお酒がすすむようなおつまみをどんどん仕込んでいきます。

枝豆の燻製、スナップエンドウの黒コショウ揚げ、アスパラのウニソース焼き、うるいの肉巻きなども。

出汁をたっぷりと含んだ豚バラと大根の煮込み。

人気の手羽先のガーリックハーブ揚げ、テイクアウトには手羽先から揚げの甘辛ダレ。

信州サーモンのマカロニグラタンも大好評です。

今日も19時ラストオーダーでご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。