鳥取県 高田酒造 此君 純米吟醸 赤ラベル 27BY×R3BY！

鳥取　此君

純米吟醸

鳥取県の高田酒造さんから新たな意欲作が登場！

27BYの熟成感のある香りとドライな味わいにR3BYのジューシな旨みを重ねたブレンド酒。

ここ数年の酒質の向上もあり、この新旧の此君のブレンドがほんと絶妙な味わいを生み出しています。

琥珀色で熟成香を放ちながらも若々しい甘味、そしてキレのある後口。

これはハマるとクセになる味わいです。

さて、今日のおつまみ！

福島から須賀川野菜が入荷しました。

そろそろラスト入荷になる生落花生、大人気の里芋も丁寧に出汁を含めていきます。

明日の酉の市に向けて人気の酒盗ポテトサラダも仕込んでいきましょう。

鮮魚刺身は脂の甘味が素晴らしい銚子の生メバチ鮪を中心にさわら、〆サバ、地たこ、帆立で盛り込んでいきます。

真鱈白子のザクザク揚げも大爆裂、高騰を続ける油に大ダメージの1品。

さわらはカマ塩焼き、土佐作り、煮つけ、テリヤキマヨネーズ焼きと幅広くご用意、魚体が大きいのでみんな食べてね。

他のメニューを頑張ると目立たなくなってきたフィッシュカツ。

ラム肩ロースの塩焼きは特製スパイスを添えて。

会津地鶏は肉豆腐が一番人気ですが、里芋と煮っころがしにしても美味い。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。