福島県 曙酒造 天明 山田錦×北海道産彗星！

福島　天明

福島県の曙酒造さんより、天明を封切り！

山田錦と北海道雨竜産彗星を使用した小仕込の1本。

梨やリンゴを思わせる若く爽やかな香りとぐっと強い甘味を酸味が爽やかに引き締めます。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんからはオーストラリアの生インド鮪が入荷。

これが今季ラストになるのかな？

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にご用意。

アナゴの一夜干しも大好評、香ばしく焼き上げます。

真鯛かぶとのつけも酒のあてにぴったり。

鮮魚の葱味噌ユッケも酒が止まらない。

豚足の煮込みも大好評、プルプルコラーゲン、花椒の香りを活かしたパスタも。

鶏もも肉のコンフィ、パリッと香ばしく仕上げます、がーりいくライスも人気。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。