福島県 松崎酒造 石背 純米！

福島　石背

純米

福島県の松崎酒造さんより、石背の純米を封切り！

夢の香で仕込む廣戸川とは違い、地元のコシヒカリで仕込んだ純米酒。

香りと甘みのバランスよい味わいをキレよく味わえます。

長崎　福海

活性うすにごり

長崎県の福田酒造さんより、福海の山田錦活性うすにごりを封切り！

シュワッと爽やかな吞み口で香りと甘みが広がった後はキリっとドライな後口。

さて、今日のおつまみ！

昨日入荷したオーストラリアの生インド鮪が美味い、脂の甘味が最高。

刺身もいいけど、茗荷、カイワレ、長ネギ、大葉、胡麻とたっぷりの薬味をのせた鮪薬味ポン酢も。

鮎のコンフィは相変わらず大好評。

鰹と茄子の揚げだし、やっぱり茄子は脂との相性がいい。

鶏手羽もとのトマト煮込みはおつまみでもラグーソースのパスタでも。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

生きくらげの天ぷらも好評につき完売間近。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。