千葉県 藤平酒造 福祝 八反錦55 純米吟醸無濾過生原酒！

千葉　福祝

純米吟醸無濾過生原酒

千葉県の藤平酒造さんより、福祝の純米吟醸無濾過生原酒を封切り！

広島県産の八反錦で仕込んだ1本。

福祝らしい甘味をスパイシーな香りですっきりとドライな吞み口で楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんからオーストラリアの生インド鮪が入荷、この時期のインド鮪はマジで美味い。

鮮魚刺身は生インドを中心に盛り込んでいきます。

鮪は薬味たっぷりのポン酢かけも大好評。

鰹は刺身もいいけど、茄子と揚げ出しも大好評。

鶏手羽もとのトマト煮込み、箸でほぐれるほど柔らかく煮込んでいます、〆のラグーソースのパスタでも。

シャキシャキ食感を香ばしく味わえるエノキ肉巻きバターポン酢。

カラッと香ばしく食感を楽しめる生きくらげの天ぷら。

久しぶりにとり天もご用意。

鮎のコンフィの人気は凄いね。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。