長野県 仙醸 黒松仙醸 こんな夜に… 山女 純米吟醸！

長野　こんな夜に…　山女

純米吟醸

長野県の仙醸さんより、こんな夜に…の山女ラベル純米吟醸を封切り！

こんな夜に…シリーズの中でもキレの雷鳥と並んで人気を集める香りの山女。

余韻の長いフルーティーな香りと伸びやかな甘味をすっきりとした吞み口で味わえます。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんからはニュージーランドの生インド鮪が入荷、やっぱインド鮪が好きだわ。

信州サーモン、信濃ユキマスとあわせて鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

信州サーモンはフレッシュトマトとバジルのソースで仕上げるステーキも。

鰯のフライ、チカのから揚げ、お魚のパテ、なめろうなども。

卵たっぷりの子持ち黒カレイの煮つけに白ワイン蒸し。

マグロの腹びれ肉をじっくりと煮込んだマグロ大根。

さらに腹びれ肉とオリーブ、アンチョビ、ケッパーをあわせたトマトソースも美味い。

今日はこごみとタラの芽にこのトマトソースをあわせていきます。

とりあえずの肴には能登の唐千寿、ニシンの切込み。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

菜の花とウドはホタルイカと酢味噌和え、根三つ葉はタコとワサビマヨ、

豚タンとうるい、セリの塩炒めなんかもご用意。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。