福島県 喜多の華酒造場 蔵太鼓 純米辛口！

福島　蔵太鼓

純米

福島県の喜多の華酒造場さんより、蔵太鼓の純米辛口を封切り！

しっかりとした旨みと甘味をキリっときれのよい吞み口で味わえます。

揚げ物なんかとあわせると抜群に美味い。

さて、今日のおつまみ！

マグロの腹びれ肉、運動量が多いのでコラーゲンの多い部位ですがこれをじっくりと煮込んで身をほぐしました。

腹びれ肉と大根の煮込み、アンチョビ、オリーブ、ケッパーとあわせたトマトソースに仕上げました。

卵たっぷりの子持ち黒カレイの煮つけに白ワイン蒸し。

鮮魚刺身は生インド鮪、信州サーモン、信濃ユキマスを中心に。

福島の須賀川から新鮮野菜もどっさりと入荷、

酒肴盛り合わせを中心にいろいろと仕込んでいきます。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。