神奈川県 熊澤酒造 天青 風露 特別本醸造 朝しぼり直汲み無濾過生原酒！

神奈川　天青　風露

特別本醸造

神奈川県の熊澤酒造さんより、天青の風露　特別本醸造朝しぼり直汲みを封切り！

令和2年2月なので6年熟成かな？

熟成のよる深みのある香りと旨みはお燗にするとさらに化けます。

さて、今日のおつまみ！

小ぶりですが兵庫県産のホタルイカが入荷、刺身、酢味噌、パスタかな、まだ2月中旬のくそ寒い時期なんだけどな。

キャベツの自家製ツナマヨチーズ焼きが人気。

鶏のレバームースをリベンジ、前回は重めのパテに仕上がったけど今回はちゃんとふわトロなムースです。（以外にシビアなレシピだった）

お魚のパテ、クリームチーのハニーディップも。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

おつまみにぴったりののり塩ちくわ天ぷらにとり天。

栃尾揚げの蕗味噌焼き、香ばしさとほろ苦さで酒がすすむ。

殻付きアサリの春雨炒めや豚のど軟骨と豆苗の酸辣炒めもいいつまみ。

〆のマグロの汁なし担々麵、これつまみにもグッド。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。