山口県 八百新酒造 雁木 夏辛口純米！

山口　雁木

純米

山口県の八百新酒造さんより、雁木の夏辛口純米を封切り！

軽快な吞み口でキリっと切れ味抜群。

おつまみとあわせてキーンと冷やして楽しみたい。

さて、今日のおつまみ！

昨日入荷したオーストラリアの生メバチ鮪が美味い、さすが樋長さんです。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

お魚のパテ、鮪中トロたくあん、なめろう、ひらめと茄子の揚げ出し、イカ肝の醬油漬けなども。

昨日仕込んだ鮪の旨みたっぷりのトマトソースはマグロのフリットとあわせて。

あとは久しぶりにリゾーニもご用意、酒のあてになりますよ。

鮎のコンフィも大好評。

よだれ鶏や鶏と胡瓜の梅肉和え、焼き砂肝の葱塩ユッケなども。

豚キムチは香ばしく焼いた油揚げと一緒に。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています