岐阜県 白木恒助商店 ダルマ正宗 甘口純米！

岐阜　ダルマ正宗

純米

岐阜県の白木恒助商店さんより、ダルマ正宗の甘口純米を封切り！

達磨正宗と言えば熟成古酒でおなじみですが、こちらは熟成をかけていない純米酒。

地元のハツシモで仕込んだ甘味たっぷりの味わい。

さて、今日のおつまみ！

先週末から煮込んでいた豚タンの味噌煮込みが仕上がりました、柔らかく仕上がったタンを甘旨なみそだれで。

会津地鶏手羽先のコンフィも仕上がりました、香ばしく焼き上げます。

会津地鶏はもも胸肉塩焼き、から揚げ、煮っころがし、鶏がらスープやお茶漬け、にゅうめんで。

麓山高原豚のロースはガーリックステーキにロースかつ。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

北海道の真鱈の白子は湯引きと椎茸と春菊の白菜包み蒸しを追加。

播磨灘の生カキも大好評、パスタもご用意。

お魚のパテ、なめろう、マグロ中トロたくあん、灯台つぶ貝煮びたし、イカ肝の醬油漬けなども。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。