福島県 辰泉酒造 辰泉 京の華一号 純米吟醸無濾過生！

福島　辰泉　京の華一号

純米吟醸無濾過生

会津若松の辰泉酒造さんより、会津産の京の華で仕込んだ純米吟醸無濾過生！

２０２２BYの一年熟成ならではの柔らかな旨み。

深い旨みと香りでお燗映えもする１本。

さて、今日のおつまみ！

白バイ貝が入荷、煮びたしで酒のあてに最高です。

鮮魚刺身は鰹が入荷、生インド鮪を中心に盛り込んでいきます。

生インド鮪中トロたくあん、かつおの炙り　葱塩レモン、イカ肝の醬油漬け、鯵と山うどの胡麻酢和え、アジフライ、マグロの花椒チーズ焼きなども。

鮎のコンフィも依然として大人気。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには茄子の味噌炒り、ゴーヤの甘辛煮、カリフラワーの甘酢漬けなどを追加。

コリコリ食感で人気の豚のど軟骨焼きも登場。

会津地鶏はささみの紫蘇フライ、手羽先のコンフィ、塩焼き、から揚げ、ガラスープ。

麓山高原豚のロース味噌漬け、ロースのポークチャップも。

今日は16時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。