福岡県 若波酒造 若波 純米大吟醸！

福岡　若波

純米大吟醸

本醸造も大絶賛を集めた若波酒造さんより若波の純米大吟醸！

これまた素晴らしく美味しい。

すーッと綺麗な吞み口でフルーティーな香りと甘味が楽しめます。

香りの余韻は残しつつもスパッとキレのいい後口も爽やか。

相変わらず美味いね若波。

さて、今日のおつまみ！

ホタルイカの沖漬け、お店で仕込んでるけど沖漬け。

肝の旨みと柔らかな食感で酒がすすむこと間違いなし。

釜揚げしらすも入荷、酒のあてにしらすおろし、しらすの炒飯もやろうかな。

鮮魚刺身は昨日入荷した赤身の締まった生メバチ鮪、ブリ、黒鯛、ホタルイカ、鯵、たこ。

自家製の鯵の開き干し、黒鯛かぶと煮つけ、じゃこ天の炙り焼き、ブリの炙り　葱塩レモン、きびなごのから揚げ、ホタルイカと菜の花の酢味噌、マグロの花椒チーズ焼きなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも人気の酒盗ポテトサラダを筆頭に新玉スライス、小松菜の胡麻酢、ほうれん草のお浸し、ブロッコリーの煮びたし、よだれニラ、大根のポン酢漬、蕗味噌などなど。

アスパラのウニソース焼きや葉付き人参のかき揚げ、豚とうるいのにんにく醤油炒め、鶏とポエムのガーリックソテーなどの1品も。

鶏レバー塩焼き、砂肝の麻辣ニラ玉和え、手羽先のガーリックハーブ揚げ、鶏と菜の花の辛し和えなども。

にんにくを利かせた豚バラの醤油漬けは新玉スライスとあわせて。

豚ロースは塩焼きにかつ。

会津地鶏は塩焼き、から揚げ、手羽先のコンフィ、ガラスープなど。

〆にはホタルイカと春菊のオイスターソース焼きそば。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。