石川県 宗玄酒造 宗玄！

石川　宗玄

珠洲の宗玄酒造さんより宗玄が6種類届きました！

まだまだ大変だとは思いますが、出荷体制が徐々に取れてきたこと、無事に残っていたお酒もあったことは本当に良かったと思います。

宗玄おなじみの本醸造しぼりたて生原酒。

純米生原酒は山田錦の磨き違いと石川門。

山田錦の甘味と旨みを残しつつ軽やかな吞み口の純米生酒。

そして地元で愛される剣山。

どれも素晴らしい美味しさです。

さて、今日のおつまみ！

好評な子持ち昆布のフライが残り僅か。

信州サーモンと舞茸のマカロニグラタンも大人気。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

かつおの竜田揚げ、ブリの炙り、葱塩レモン、タコと菜の花のかまぼこポン酢、カスべの煮つけ、マグロの花椒チーズ焼きなども。

ザクザク食感と甘味がたまらない葉付き人参のかき揚げ。

コリコリ食感の砂肝の麻辣ニラ玉和え。

鶏とポエムの辛し和えも酒にあう。

会津地鶏ささみの紫蘇フライや手羽先のコンフィ、濃厚な旨みのガラスープも。

今日は15時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。