北海道 三千櫻酒造 三千櫻 純米大吟醸 芦別産山田錦50！

北海道　三千櫻

純米大吟醸

ひやおろしも大好評だった三千櫻、今日は芦別産の山田錦で仕込んだ純米大吟醸を封切り！

香りは穏やかで甘味も程よく、むしろシルキーで滑らかに旨みが舌にのってくる感じです。

旨みは感じても全体としてはスッキリと綺麗な味わいなのはさすがです。

さて、今日のおつまみ！

寒くなったのでピリ辛に仕立てた豚もつ煮がいい感じ。

シャキッとした豚レバー焼きも美味い。

脂身の甘味が際立つ麓山高原豚のロースはガーリックハーブ焼きと味噌漬け焼き。

定番の会津地鶏も塩焼き、から揚げなど定番に加えてささみの紫蘇フライも美味い。

鮮魚刺身はカンパチを加えて生メバチ鮪を中心にご用意。

鮪の生つみれ　月見ダレ、鰯のなめろう、スモークヤマメ、豆ヤマメのから揚げ、信州サーモンカマ塩焼き、ハタかぶと煮つけなども。

須賀川野菜は鮪とポエムのみぞれ煮、里芋のから揚げ、ゆで落花生、揚げじゃがの明太子バターなど。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせは酒盗ポテトサラダや茄子の味噌炒り、ほうれん草のおひたし、ズッキーニ揚げびたしさつま芋のカボス煮など。

〆には会津地鶏の旨みたっぷりのにゅうめんや豚もつカレー、福島牛のミートソースに和風明太子のパスタなど。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。