福島県 松崎酒造 廣戸川 純米大吟醸！

福島　廣戸川

純米大吟醸

天栄村の松崎酒造さんから廣戸川の純米大吟醸！

廣戸川らしい穏やかで品のる香り。

甘みもありますがあとキレもよく純米大吟醸とは言えバランスのよい食中酒ですね。

山口　雁木

純米スパークリング

八百新酒造さんの雁木の純米スパークリング！

相変わらずこのお酒の人気と勢いは凄いね、今日も雁木で乾杯しましょう。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんから珍しく刺身サイズの大型のヤマメが入荷しました。

信州サーモンと信濃ユキマス、ヤマメと安曇野水産さんの刺身盛り合わせもぜひ。

もちろん樋長さんの生インド鮪も美味い。

白バイ貝の煮びたし、海鮮キムチ納豆ばくだん、信州サーモンカマ塩焼き、鮪の食べラーユッケ鯵のなめろうなども。

枝豆の煮びたしが大好評、今日も明日の分の仕込みです。

豚もつも大爆裂中、ハツ焼きは生姜酢味噌添え、テッポーはみそ炒め、とろとろバラ軟骨煮込み。

コリコリ食感が魅力の肉付き薬研軟骨はガーリックペッパー揚げ。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼き、ヒレ肉はかつ。

会津地鶏はささみの紫蘇フライや塩焼き、空心菜の塩炒め。

もちろん須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。