神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 純米吟醸！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸

ottimoの看板酒の天青、自家熟成の濃醇な味わいも大好評ですが今日は爽やかな夏酒をご用意！

瑞々しく軽快な吞み口。

心地よい酸味がすっきりとした後口。

暑さにばてた体に優しく染みわたります。

さて、今日のおつまみ！

自家製かまぼこ盛り合わせをご用意。

今回は小梅を練りこんだ蒸しと焼きかま、ピーマン詰めの3種を仕込みました。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に〆サバ、小肌、鯵、鰯、帆立、たこ。

お酒にぴったりのほやの一夜干し、鯵のなめろう、ヒラメ路トマトのカルパッチョ、鮪とホタテの紫蘇チーズ和えなども。

前回大好評だった黒バイ貝の煮びたしも仕込みます。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも大人気。

甘みと香りが引き立つ枝豆のゆで上げ、トマトのおひたし、水ナスとおかひじきの酢味噌、バターコーン、アスパラのウニソース焼き、おくらの肉巻き焼きなども。

会津地鶏も塩焼き、空心菜の塩炒め、島ラッキョウとしし唐のみそ炒めなど。

〆にもつまみにも大好評の富士宮焼きそば。

ガラスープの旨みと辛味が美味しい会津地鶏のグリーンカレーもスタート。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。