長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 美青 純米吟醸活性にごり！

長野　本金　美青

純米吟醸活性にごり

昨日抜栓した雄町もすこぶる美味しい酒ぬのや本金酒造の本金！

昨日の閉店後にどうしても呑みたくて活性にごりの美青も封切っちゃいました。

おりの絡んだ旨みある味わいにきめ細やかな泡が爽やか。

見た目ではわかりませんが一年熟成と並んでいます、一年熟成の味わいも楽しみなので封切りお待ちしています。

青森　陸奥八仙　V1116

大人気の陸奥八仙のワイン酵母仕込みのV1116！

ワイン酵母由来の香りと甘味、酸味のすっきりと軽快な味わい。

長野　善吉　13

長野県の中善酒造さんから善吉がottimo初登場！

瑞々しく伸びやかな味わいとほろ苦い切れ味。

山口　獺祭

純米大吟醸

岩国市の旭酒造さんから獺祭の純米だ吟醸45！

相変わらず素晴らしいバランスのよさです、この安定感が獺祭の凄さ。

さて、今日のおつまみ！

ほやの一夜干し、焼きつぶ貝は酒が足りなくなるので要注意。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にイサキ、帆立、つぶ貝、柳たこ、鯵。

鯵のなめろう、帆立のあられ揚げ、鮪とホタテの紫蘇チーズ和え、海鮮メカブ納豆ばくだんなども。

アスパラが無くなったので帆立のウニソース焼きでもやりますかね。

香りと甘味がぐっと引き立つ枝豆のゆで上げ。

さっぱりとしたトマトのおひたし、ゴーヤの肉詰めステーキ、バターコーン、島ラッキョウの肉巻き天、おくらの肉巻き焼きなど夏野菜が美味い。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはズッキーニそうめん、酒盗ポテトサラダ、白瓜のポン酢漬、金糸瓜の煮びたし、茄子の味噌炒りなど。

〆にもおつまみにも美味い富士宮焼きそばも大好評。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。