福島県 喜多の華酒造場 蔵太鼓 辛口純米！

福島　蔵太鼓

純米

辛口純米生原酒も大好評を頂いた蔵太鼓、今日は加水火入れをご用意！

生原酒よりも香りも穏やかで軽快ですっきりとした吞み口。

おつまみを選ばずにあわせやすい晩酌酒です。

福井　早瀬浦

純米吟醸生原酒

福井県の三宅彦右衛門酒造さんより早瀬浦の純米吟醸生原酒！

非常に香り豊かで甘味もしっかりとした飲みごたえある1本。

さて、今日のおつまみ！

またかまぼこ仕込みました、再現性もあっていいレシピが錬成出来ました。

今回は焼きかまぼこと蒸しかまぼこ、蒸しの方には新バージョンで磯辺巻きも、酒によくあいますよ。

サバの一夜干しが好評だったので今日は鯵の開き干しをご用意。

鮮魚刺身は生キハダマグロ、信州サーモン、信濃ユキマス、帆立、鯵、北寄貝、ホタルイカ。

信州サーモンカマ塩焼き、カスベの煮つけ、サーモンの生ニラ玉和え、鮪食べラーユッケ、鯵のなめろうなどなど。

豚かしら、のど軟骨、テッポウと豚ホルモンも大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには葉ニンニクの炒り煮、小松菜のおひたし、葉玉ねぎの鮪味噌和えなどをご用意。

麓山高原豚バラ肉の一夜干しもぎゅっと詰まった旨みと脂の甘味が美味い。

福島牛のビーフシチューオムライスはそろそろ完売します。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。