福島県 松崎酒造 廣戸川 山田錦 純米吟醸！

福島　廣戸川

純米吟醸

普通酒も圧巻の美味しさの松崎酒造さんから今日は山田錦の純米吟醸！

透明感のある綺麗で伸びやかな甘味が素晴らしい。

キレがありつつ穏やかな香りと甘味の余韻も長く呑みごたえのある1杯。

京都　弥栄鶴

山廃純米生

個人的に愛してやまない京都府の竹の酒造さんより弥栄鶴の山廃純米生！

まだ硬さがあり味の伸びしろいに期待もありますが、生酒ならではのガツンとした旨みもまた美味い。

さて、今日のおつまみ！

とりあえず日本酒にはスルメイカの塩辛と赤なまこ酢を。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に肉厚な相馬のヒラメをお楽しみください。

ホタルイカと菜の花の酢味噌和え、鰯のなめろう、鮪の生ニラ玉和え、芝海老のから揚げなども。

ひらめと生麩の揚げだしも好評。

旨みをしっかりと含んだ大根とホロホロ食感の手羽元のガラスープ煮。

人気の手羽先のガーリックハーブ揚げ、一人前2本～追加は1本￥200でご用意。

プリプリの鶏レバーは塩焼きと卵とじ。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには山うどのきんぴら、新玉ねぎの煮びたし、人参サラダや小松菜の酢味噌など。

会津地鶏や麓山高原豚もばっちりとご用意。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。

なお、来週4月3日の月曜日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。