長野県 湯川酒造店 十六代九郎右衛門 山廃純米原酒 十三度台九郎右衛門！

長野　十六代九郎右衛門

山廃純米原酒

大人気の湯川酒造店さんより低アルコール原酒の十三度台九郎右衛門！

アルコールは軽めに、香りと旨みはしっかりと醸造されたお酒です。

含みの香り、山廃らしい旨みと酸味もしっかり。

ですが吞み口はフィニッシュも含めて軽快、これ無限に呑めちゃいます。

さて、今日のおつまみ！

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはさっぱりとした味わいの梅の卯の花、甘味をぐっと引き出した人参のガラスープ煮を追加。

肉厚な椎茸、立派なジャンボなめこ、香り豊かな舞茸のかき揚げも好評。

珈琲煮豆、焼き麩ショコラなどは熟成酒とあわせたりすると面白いですよ。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にご用意。

真鯛かぶと煮つけ、真鯛と生麩の揚げだし、サーモンのテリヤキマヨネーズ焼き、ホタルイカと菜の花の酢味噌和え、水たこと根三つ葉の梅和えなども。

福島牛トリッパのトマト煮込みも相変わらずの人気。

会津地鶏はささみの紫蘇フライやから揚げ、肉豆腐など。

麓山高原豚のロースもヒレも大人気。

豚のど軟骨のおろし和え、手羽先のガーリックハーブ揚げ、砂肝のから揚げもつまみに最高。

〆にはイイタコのラグーソースやホタルイカとアレッタのアンチョビソースのパスタなど。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。