青森県 カネタ玉田酒造店 津軽 蔵衆 純米！

青森　津軽　蔵衆

純米

華一風でおなじみのカネタ玉田酒造店さんより今日は津軽　蔵衆の純米をご用意！

すっきりとした味わいの華一風とは違いどっしりと芯のある旨みをもった純米酒です。

味わいはしっかりとしていますがキレもよく、お燗にしてもまた美味しいと思います。

山口　雁木

純米吟醸無濾過生原酒

大人気の雁木は一年熟成の純米吟醸中取り生原酒！

フルーティーな香りはそのままにぐっと旨みものってきて美味い。

さて、今日のおつまみ！

今日は豊洲の樋長さんより生キハダ鮪が入荷、魚が少ない中でもできる限り美味しい鮪をご用意して頂いています。

鮮魚刺身は生キハダ鮪を中心にご用意していきます。

休み前に仕込んでおいた真鱈白子の燻製、お酒がすすみますよ。

水たこと新青のりのポン酢和えも香りよく美味しい。

香ばしく食感も最高な海老のあられ揚げ。

麓山高原豚も大好評、ロースかつとヒレカツはいまのところロースかつに軍配。

柔らかくしっとりとしたヒレ肉はかつ以外にもソテーにしても美味い。

コリコリ食感の豚のど軟骨の塩焼きもつまみに最高。

蕗味噌とクリームチーズの包み上げも大人気。

とりあえずの1品には須賀川野菜の酒肴盛り合わせ。

会津地鶏の濃厚な旨み満載のガラスープも仕上がっています、肉豆腐やお茶漬けなどで。

会津地鶏ささみの紫蘇フライも大好評。

〆にはブリをトマトソースでじっくりと煮込んだラグソースのパスタなどいかがでしょう。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。