長野県 仙醸 黒松仙醸 どぶとゆず！

長野　黒松仙醸　

どぶとゆず

どぶろく

こんな夜にシリーズでおなじみの仙醸さんより香り豊かなどぶろく、どぶとゆず！

滑らかな口当たりのどぶろくに柚子の香りですから美味しいに決まってますね。

甘みもありますが香りと酸味ですっきりと爽やかな後口。

さて、今日のおつまみ！

昨日「ぜひこのキハダ鮪は使って欲しい」と樋長さんから電話を頂きました。

今日はそのキハダ鮪とメバチ鮪の競演。

鮪は食べラーも人気ですが鮪のジャーキーに生ハムもご用意。

信州サーモンに大イワナもそろって鮮魚刺身盛り合わせがおすすめ。

大ぶりな鰯はなめろうもいいですがフライもご用意。

ふっくらと香ばしいワカサギのから揚げや信州サーモンカマ塩焼き、赤なまこ酢なども。

昨日はメニューに書き忘れましたが人気の鶏レバーの網脂焼きもご用意。

焼き砂肝の葱塩和えや砂肝のから揚げもつまみにちょうどいい。

蕗味噌とクリームチーズの包み上げも大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも相変わらずの人気。

今日はシンプルにじゃがいもの煮っころがしなどを追加。

蒸しかぶと生かぶの柚子味噌、縮みほうれん草のバター醬油、葉玉ねぎとベーコンのソテーも甘味のある野菜の旨さがストレートに楽しめます。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。