福島県 高橋庄作酒造店 会津娘 純米！

福島　会津娘

純米

本醸造にごり酒も大好評だった会津娘は今日は火入れ純米をご用意！

これまたほんと美味しいですね、毎日呑みたくなる優しい味わい。

甘みと香り、キレのよさが素晴らしいバランスです。

お燗でふくらむ味わいもまた魅力。

広島　華鳩

貴醸酒にごり生

広島県の榎酒造さんからは華鳩の活性にごり！

リッチな香りと甘味の貴醸酒の濃厚なにごり酒は旨みたっぷり。

さて、今日のおつまみ！

昨年も人気だった蕗味噌とクリームチーズの包み上げを仕込みます。

クリスピーナ食感とチーズの旨みにほろ苦い蕗味噌がよくあいます。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にぶり、ヒラスズキ、北寄貝、〆サバ。

鰤カマ塩焼き、ヒラスズキカマ煮つけも。

たらこの西京漬け、ワカサギのから揚げ、赤なまこ酢、鮪食べラー、北寄貝と鮪の酢味噌なども。

卯の花はだし醬油でシンプルに仕込もうと思いましたがベーコンが目に入ってうっかり。

ベーコントマトの卯の花になりました、須賀川野菜の酒肴盛り合わせに盛り込んでいきます。

砂肝は葱塩和えとから揚げでご用意。

豚ロースは揚げ葱のおろしだれにガーリックステーキ、葉ニンニクの塩炒め。

葦津地鶏はキムチチゲに肉豆腐が人気。

おつまみにも〆にもなるアツアツ信州サーモンとゴルゴンゾーラチーズのバゲットグラタンが好評。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。