福島県 曙酒造 天明 中取り壱号 純米おりがらみ生原酒！

福島　天明

純米おりがらみ生原酒

新酒中取り零号も大好評だった曙酒造さんの天明！

今日は零号に続いて蔵出しされた新酒中取り壱号を封切り。

おりがらみで甘味と旨みもしっかりとした味わい。

バランスのよい酸味で後口は非常に爽やか。

これまた美味しい仕上がりで今年の天明はマジでヤバい。

さて、今日のおつまみ！

地鶏のキムチチゲが好評、やっぱり寒くなるとこういうのが食べたくなりますね。

昨日入荷した生メバチ鮪、腹のど真ん中を切り出してもらいましたが大当たり。

脂がほどよくのっていて甘味もあり、赤身はぎゅっと締まりがあって噛むほどに美味い。

安曇野水産さんの信州サーモン、信濃ユキマス、大王イワナとあわせて鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

鮪の食べるラー油をあわせたユッケも好評です、昨日はお代わりしてくださった方も。

豚ロースも大好評、葱塩焼きは檸檬を絞って。

豚ロースの豚キムチは豚ロースステーキをキムチ炒めで食べてもらう感じで、昨日もお出しした時はインパクトがあったみたいです。

会津地鶏のあらびき肉のそぼろも人気、やっぱり炒飯が一番人気かな。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。

また今日は都合により18時閉店となりますのでよろしくお願いいたします。