岐阜県 白木恒助商店 淡墨長寿桜 純米！

岐阜　淡墨長寿桜

純米

熟成古酒の達磨正宗でおなじみの岐阜県の白木恒助商店さん！

その白木さんが地元の飯米　ハツシモで仕込んだ純米酒の薄墨長寿桜をご用意。

旨みものっていますがキレのよさもばっちり。

お燗でも好評を集める1本です。

さて、今日のおつまみ！

あん肝が大人気、お好きな方は白子と２点守あわせでぜひ。

白子はバターポン酢焼きに湯豆腐も。

スズキカマ煮つけ、ワラサカマ塩焼きもぜひ。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にスズキ、わらさ、〆サバをご用意。

お酒のあてにはタラほほ肉の塩こうじ焼きや帆立貝ひもの炙り焼き。

鮪の食べるラー油は冷奴、ユッケ、炒飯でご用意。

須賀川野菜の酒肴も白菜のスパイスに、キャベツのピリ辛マヨ、ヤーコンの煮びたし、里芋の含め煮など多彩に。

今日は会津地鶏が入荷、ささみの紫蘇フライを限定でご用意。

寒くなってがぜん地鶏の肉豆腐が大人気です。

濃厚なガラスープも好評です。

他にもちょっと面白いメニューを昨日いろいろと試作しましたが、もう少しブラッシュアップしてから投入できればと試行しています。

今日は16時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。