長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 雄町 純米吟醸！

長野　本金

純米吟醸

純米大吟醸も大絶賛を集めた酒ぬのや本金酒造さんの本金！

今日は雄町で仕込んだ純米吟醸を封切り。

本金らしいすっきりとした吞み口ながらも芯のある旨み。

微かなガス感もあり盃が軽快にすすみます。

さて、今日のおつまみ！

昨日入荷した生メバチ鮪が美味い、むっちりとした赤身の食感が素晴らしい。

安曇野水産さんの信州サーモン、信濃ユキマス、大王イワナも大好評。

今日も鮮魚刺身は盛り合わせがおすすめです。

昨日も好評だった漬けですが今日は大王イワナの漬けにスペシャルソースを添えてご用意していきます。

鶏レバー塩焼きも人気、鶏ハツも一人前はご用意できるのでお声掛けください。

豚バラ軟骨の煮込みもとろとろ食感で美味い。

里芋のから揚げ、アピオスのから揚げ、ブロッコリーとカリフラワーのゆで上げなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには椎茸の煮びたし、長芋の辛味塩辛和え、ほうれん草のおひたし、はやと瓜のポン酢漬けなどをご用意。

会津地鶏は寒くなってきて肉豆腐や鶏がらスープが俄然人気です。

〆には岡部さんから届いた新米で鉄火丼や安曇野水産3色漬け丼、鮪食べラー炒飯、ラムカレーなどが人気。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。