香川県 川鶴酒造 川鶴 讃岐乃ふなくち生原酒！

香川　川鶴

生原酒

土曜の午後に届いた川鶴酒造さんの新酒ふなくち生原酒！

届いて間もなく味を利きましたが素晴らしく美味しい♪

18度生原酒の濃醇な味わいですがしぼりたてのきめ細やかなガス感も相まって非常にバランスがよく楽しめます。

羽豆杜氏は今年もスタートからいい仕上がりを楽しませてくれますね、ありがとうございます！

さて、今日のおつまみ！

豊洲からは樋長さんの鮪が入荷。

さらに北海道真鱈白子にむき帆立、福井のさわらに岩手のゴマサバ。

真鱈白子はザクザク揚げが大爆裂中、土曜日は売り切れてしまいすいませんでした。

身厚なさわらは刺身はもちろん皮目を炙って薬味ポン酢でさっぱり、ふっくらとした煮つけも美味い。

帆立は刺身の他にはあられ揚げがおすすめ。

好評の骨まで柔らかく仕上げたブリ大根も残りわずか。

徳島のフィッシュカツも大人気。

鮪の食べるラー油も人気、冷奴に炒飯で。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもサラミとおからのクリーム煮、肉厚な椎茸の煮びたし、ラタトゥイユなどが好評です。

ラムの肩ロースの塩焼きも人気、〆のカレーもラムをじっくりと煮込んで仕上げました。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。