福島県 鶴乃江酒造 会津中将＆愛知県 澤田酒造 白老！

福島　会津中将

純米吟醸ひやおろし

おかげさまで先週の酉の市も賑わう縁日のなかでたくさんの方に日本酒を楽しんでいただけました！

今日も酉の市に負けないくらいの美味しい日本酒をご用意してお待ちしています。

福島県の鶴乃江酒造さんはゆりの純米吟醸活性にごりや会津中将のひやおろし、永寶屋の秋上がり。

そして僕が愛してやまない鶴乃江の生と火入れ。

多彩な味わいのお酒を今夜はゆっくりとお楽しみください。

愛知　白老　でらから

純米

我ながら恐ろしいラインナップとなった澤田酒造さんの白老も酉の市で大注目を集めていました！

賑わう縁日ではガス感のあるフレッシュなうすにごりや直汲みが人気でしたが、通な酒飲みにはこのでらからのお燗が好評でしたね。

力強いこくのある旨みとキレのある後口で呑みごたえ抜群の1本。

このほかには蔵人だけが飲める酒や辛口のハゼラベルも。

そしていつ封切ろうかワクワクしちゃう熟成酒も冷蔵庫で眠っています。

さて、今日も13時オープンの予定でしたがまさかのトラブルで15時オープンとなってしまいました。

それは何かと言うと、僕は自宅で須賀川野菜が届くのを待っていたんですね。

通常ならいつもの配達員さんが9時ころに届けてくれますが、待てど暮らせど届かない。

午前中指定なので12時まで自宅から出ることができず。

12時を過ぎ仕方なくottimoに向かうと配達員さんから電話、お店に荷物があるので配達を待っていると。

配達先が手違いでお店になってたみたいで僕と配達員さんのすれ違いが発生。

てことで12時過ぎにようやく須賀川野菜と感動の出会いを果たし開店準備が3時間近く滞った次第でございます。

ま、無事に届いてよかったです。

てことで今日も新鮮な須賀川野菜を豊富にご用意。

豊洲の樋長さんからは千葉県勝浦の生メバチ鮪が入荷。

さらに福島県相馬の天然真鯛、岩手のわらさ、気仙沼のマトウダイ、小川原湖の白魚が入荷。

まぁ、これらの仕込みだけで12過ぎから仕込んで13時オープンは無理でした。

メバチ鮪はぐっと締まりが出てきて旨みも増してきました。

マトウダイは酉の市でもフライが大好評でしたね。

大ぶりな真鯛はかぶと煮つけも美味そう。

わらさは須賀川の葱で仕込んだ葱塩和えがおすすめ。

酉の市でも大爆裂した酒盗ポテトサラダもまだご用意があります。

今日も美味しいお酒とおつまみをばっちりとご用意して22時ラストオーダーでお待ちしています。