福島県 玄葉本店 あぶくま 夢の香 純米吟醸！

福島　あぶくま

純米吟醸

福島県の玄葉本店さんより夢の香で仕込んだあぶくまの純米吟醸をご用意！

すっと綺麗な吞み口の中にもしっかりとした旨み。

あとキレもよく派手さはないですがいぶし銀の美味しさです。

フランス　WAKAZE

ottimo初入荷のフランスのWAKAZE、フランスでフランス産のお米で仕込まれた清酒です。

甘み、香り、酸味、苦み、渋みが絶妙なバランスで低アルコールですがボリューム感もしっかりとあります。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんより信州サーモンと信濃ユキマスが入荷しました。

これで生メバチ鮪を中心に鮮魚がばっちりとそろいました、鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

白魚と甘長唐辛子のかき揚げ、帆立のあられ揚げ、シマアジカマ塩焼き、金目鯛かぶと煮つけ、海鮮梅納豆ばくだん、イカとピーマンのにんにく炒め、小柱と空心菜の塩炒めなど一気に海鮮メニューが増加。

インドの薄く香ばしいパラタというパンが試してみたら美味い。

このパラタを使いたくて鴨ロースを煮込んでチリビーンズを仕込みました、次は会津地鶏でグリーンカレーとかひき肉でキーマカレーなんかもいいなぁ。

鶏レバー塩焼きも相変わらず人気。

麓山高原豚バラ肉のトマト煮込みやヒレカツも。

皮目を香ばしく仕上げた会津地鶏にマスタードクリームソースがよく合う。

〆にはイカとアサリのイカスミソースのパスタや福島牛のカレーなども。

今日も13時オープンでお待ちしています。

明日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。