鳥取県 高田酒造 此君 純米吟醸無濾過原酒！

鳥取　此君

純米吟醸無濾過原酒

鳥取県の高田酒造さんより此君の純米吟醸をご用意！

かねてよりottimoの辛口酒として人気を集めていた此君ですが、この数年で目覚ましくレベルアップをしています。

この純米吟醸もジューシーかつ甘味と旨みたっぷり。

酸味をともなうキレのよさは健在でその酒質の向上は目を見張ります。

また深い熟成香を楽しめる24ｙｂなど味幅の広い魅力が楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

今朝、豊洲からは20年弱お世話になった仲卸が突然の倒産と連絡が入りました。

今日も鮮魚はそちらにオーダーを入れていたので…

しばらくは樋長さんの鮪、安曇野水産さんの信州サーモン、信濃ユキマスは大丈夫としてそのほかの鮮魚の仕入れルートについて考え物です。

福島からは須賀川野菜が届きました。

空心菜、ピーマン、トマト、しし唐、小松菜、茄子、枝豆、オクラ、トウモロコシなどなど、もう夏の名残って感じの気候になってきました。

懐かしいメニューのちくわ納豆磯部揚げもやります。

鶏レバーの網脂焼き、鶏ハツの塩焼きは限定でのご用意、レバーの鮮度を守るためにあまり仕込めないので売り切れ後免。

9月に入っていろいろと仕掛けようと思った矢先に仕入れルート一つ失ったのはほんとキツイですが、これもいい形で消化できればと思います。

今日も13時オープンでお待ちしています。