福岡県 若波酒造 若73 純米 創業100周年特別醸造！

福岡　若７３

純米

若波酒造さん創業100周年おめでとうございます！

100周年を記念して特別醸造されたのが山田錦73％精米の純米。

以前から若波のファンだった方は10年前に赤いラベルで登場していたのを覚えているはず。

低精米のしっかりとした旨みの押し、すっと切れの良い引きのメリハリのある美味しさ。

あわせて昨年99周年で蔵出しされた山田錦の低アルと寿限無スパークリング、リンゴ酸が魅力のFY2。

熟成感ある味わいの大阪「かどや酒店」さん限定の純米吟醸29BY。

さらにはシークレットと魅力的な若波をずらりと揃えました。

さて、今日のおつまみ！

豊洲からは大好評のみずたこにヒラメが入荷。

イサキのフライ梅タルタル、鮪と島ラッキョウのポン酢かけ、水たこのお好み揚げ、イカ軟骨の味噌漬け焼き、鮎のコンフィ、信州サーモンカマの塩焼きなどなど。

須賀川野菜のズッキーニの肉巻き揚げ、ゴーヤとナスの肉みそ炒め、ゴーヤの肉詰めステーキ、バターコーンなども大人気。

豚タンの塩焼きも生姜酢味噌でさっぱりといいつまみ。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。