福島県 辰泉酒造 辰泉 辰ラベルNO.4 純米吟醸 夏のキレ☆カラ！

福島　龍泉

純米吟醸

会津若松の龍泉酒造さんより夏のキレ☆カラが入荷！

今日の陽気にぴったりの切れ味ばっちりの１本。

含みの甘味と旨みからフィニッシュのキレのよさまでジェットコースターの様な高低感を楽しめる１杯。

神奈川　天青　千峰夏

純米吟醸生詰

相変わらずの美味しさです、ottimoの夏酒大本命の天青！

瑞々しい味わいが暑さにつかれた体に染み渡る。

山口　中島屋

純米無濾過生原酒

山口県周南市の中島屋酒造場さんよりしぼりたて生原酒！

フレッシュ感あるジューシーな吞み口のなかにも中島屋らしい旨みがしっかりと楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

一気に暑くなってきたのでメニューも入れ替えていきたいですね。

会津地鶏と須賀川野菜の蒸し煮なんてどうでしょう。

地鶏の旨みと野菜の甘味を蒸し煮でぐっと引き立ててポン酢でさっぱりと。

生インド鮪は脂ののった大トロなので炙りで香ばしさを引き立てたい。

鰹と島ラッキョウのポン酢かけ、カツオのなめろう、水たことトマトのマリネも好評。

水たこのお好み揚げもおつまみに最高。

鮎のコンフィも休み明けにまた仕込みの流れ。

今日も13時オープンでお待ちしています。

明日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。