愛知県 澤田酒造 白老 上撰＆でらから純米＆純米吟醸 豊穣！

愛知　白老

暑すぎて夏を感じてたのに今日は冬の寒さを感じます。

こんな日にはお燗さけが恋しくなりますねぇ。

12種揃った白老も欠番が出てきて終盤戦を迎えていますが、今日のおすすめはお燗映えするこの3本。

2年熟成純米吟醸の豊穣はふわりとした香りときれいな吞み口。

旨みはあるけどビシッとキレるでらから純米。

白老らしい甘味しっかりの膨らみのある美味しさの上撰はゆるゆると呑んでいると1升すぐに空いちゃいそう。

さて、今日のおつまみ１

とりあえずメニューをどうしようか迷うほど入荷が多いです。

豊洲からは真鯛の白子、

福島県須賀川からは野菜がどっさり、春らしさ全開です。

こごみ、行者にんにく、せり、うるい、山ウドと山菜が豊富。

新玉ねぎや菜の花、葉玉ねぎ、葉ニンニクも。

アスパラも出てきました、しっかりと太いです。

これだけ素材が揃うとやりがいありますね。

長野の安曇野水産さんの信州サーモンと信濃ユキマス、大イワナ。

樋長さんの脂ののった生インド鮪。

会津地鶏に麓山高原豚。

今日もメニューは盛りだくさん。

本日も13時オープンでお待ちしています。

次週18日の月曜日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。