おかげさまで１１周年を迎えることができました！

遅ればせながら、１０月１５日をもって１１周年を迎えることができました。

本当にありがとうございます！

昨年の１０周年も不安定な時期、かつ体調も崩しながらもお店でお礼のご挨拶はどうにかできたかんじですが。

今年はまさかの完全休業の最中にこの日を迎えることになろうとは想像もしていませんでした。

一年半の間まともに営業を続けることもできず、休業で迎えた１１周年とはいやはや。

しかし、このかつてない１年は飲食店員として走り続けてきた自分にはあり得ないほどの時間を与えてくれました。

１０年以上経った店舗の設備の見直しも出来たし（着工は１１月から順次やっていきます。）、自身のレシピやオペレーションの再構築もかなり楽しんでできました。

実際今日も朝一で福島の須賀川から野菜がどっさりと届いて１０品ほど試作をしていたり。

ほんと早くottimoを再開したくて仕方がありません。

このまま感染症も落ち着き、制限が緩和されていけば１１月より営業を再開させていただきます。

ただ制限が解除されたとしても営業時間の前倒しや席数の制限などは自主的に行っていくつもりなので、詳細が決まればご報告させて頂きます。

あらためまして、おかげさまで１１周年を迎えることができたottimoを今後ともよろしくお願いいたします。

東京都の虹色ステッカー張らないブログ久しぶりだなぁ。（笑）