福島県 曙酒造 天明 純米大吟醸 一年熟成！

福島　天明

純米大吟醸

福島県会津坂下の曙酒造さんより天明の純米大吟醸一年熟成！

丁寧に槽でしぼられたあとに蔵で低温で一年間ゆっくりと寝かせた1本。

純米大吟醸の豊かな香りに熟成による幅のある旨み。

天明の特徴である綺麗な酸がその旨みを引き締めます。

これは旨い♪

富山　羽根屋

特別純米

大人気の羽根屋はみどりラベルの特別純米！

きりっとした酸が特徴の食中酒、個人的にはぬる燗で香りと旨みを膨らませるのも好き。

さて、今日のおつまみ！

天明と一緒に楽しんで欲しいのがおなじく会津坂下から届く馬刺し。

むっちりとした赤身肉の旨みに天明の酸がいい。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

はやと瓜のポン酢漬け、ピーマンとじゃこの炒り煮、葉玉ねぎと椎茸のにんにく味噌、ゴボウのきんぴら、しいたけの煮びたし、ほうれん草ベーコン、胡瓜の醤油漬け、浅漬け、里芋の含め煮などなど。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

マハタの兜煮つけ、石鯛のフライ、さわらの味噌漬け焼き、鮪と葱の卵とじ。

真鱈の白子も美味い。

アツアツとろーりな湯引き、サクッと香ばしい天ぷらは香り豊かな阿武隈の舞茸とともに。

麓山高原豚のばら軟骨煮込み、のど軟骨焼き、豚トロの味噌漬け焼きも。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。