山梨県 武の井酒造 青煌 純米原酒 ひやおろし！

山梨　青煌

純米原酒ひやおろし

今年の青煌のひやおろしも超美味い！

ひやおろしらしい熟成感のある旨みと香りがしっかりと楽しめます。

お燗にするとその旨みはより膨らみます。

これくらいしっかりとメリハリのあるひやおろしは残ってほしいですね。

香川　川鶴

特別純米

香川県の川鶴酒造さんはオオセトで仕込んだ特別純米！

パワフルボディなイメージの強い川鶴ですが、軽快な酸が特徴の食中酒に進化。

さて、今日のおつまみ！

鮮魚刺身は生メバチ鮪、信州サーモン、信濃ユキマスとスターがそろい踏み。

鮪目玉の煮つけ、鮪ほほ肉のフライ、信州サーモンカマ塩焼き、さわらの味噌漬け焼きなども。

福島から届いた麓山高原豚のばら軟骨は柔らかく煮込みっ増した。

豚のど軟骨焼きもコリコリ食感がつまみに最高。

会津坂下直送の馬刺し、馬モツと焼き豆腐のすき煮も好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも依然として爆裂。

マコモタケのピリ辛炒め、じゃがいもの明太マヨさらだ、ゴボウのきんぴら、ほうれん草の胡麻和え、椎茸の酒粕味噌などなど。

ブロッコリーとカリフラワーのバーニャカウダソースも投入。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。