長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 雄町 純米吟醸無濾過生原酒！

長野　本金

純米吟醸無濾過生原酒

ottimoの定番酒といしてグングンと人気を高めていく酒ぬのや本金酒造さんの本金！

今日の雄町で仕込んだ純米吟醸も素晴らしい仕上がりです。

本金らしい綺麗な味わいと酸のある切れ味に旨みもしっかり。

生原酒らしい瑞々しさに心地よいガス感もあってスイスイ呑めてしまう。

これは美味い♡

石川　春心

生酛純米無濾過生原酒

西出酒造さんの春心の生酛、いいですねぇこれも！

旨みたっぷりのボリューム感ある味わいを酸がキュッと引き締めます。

さて、12時オープンの今日のおつまみ！

鮮魚刺身は生シラス、マコチ、地たこ、〆サバ、鰯。

マコチのから揚げ、鰯のなめろう、鮪の竜田揚げ、黒カレイの煮つけ、刺身クラゲポン酢。

大人気の鮎のコンフィもばっちりと仕上がりました。

須賀川野菜の酒肴もブロッコリーの冷製ポタージュ、かぶのグリーンカレ煮、新玉ねぎの煮びたし、葉玉ねぎ味噌、小松菜のおかか和え自家製ツナのコールスロー、島ラッキョウの甘酢漬け。

さらにパプリカのチリトマト煮も仕込みました、スパイスの辛みとパプリカの甘味がいい。

ヤングコーンの丸焼き、スナップエンドウの黒コショウ揚げ、アスパラのウニソース焼きなども。

しっとりと仕上がった鶏ハムも大好評。

今日も12時オープン、21時ラストオーダーでお待ちしています。