山梨県 武の井酒造 青煌 純米にごり生！

山梨　青煌

純米にごり生

熱くなった昼下がりに最高な味わいの青煌のにごり酒！

微活性のきめ細やかなガスがにごり酒の旨みを凄く軽快な吞み口にしてくれます。

ガスが落ち着いた時にはより旨みがふくらむけど、それまでに完売するんだろうなぁ。

長野　黒松仙醸

純米大吟醸

プロトタイプと銘打たれながら毎年高い完成度で大人気の黒松仙醸！

香りと甘味あふれる味わいにはまっていく方が続出。

山口　雁木　

純米スパークリング

先日の純米大吟醸スパークリングも大絶賛を集めた雁木！

今年も蔵在庫が尽きるまでこのミニボトルは定番でご用意。

さて、12時オープンの今日のおつまみ！

久しぶりにottimoに生本鮪が登場、樋長さん本当にありがとうございます。

魚体が大きい本鮪ならではのしっとりとした肉感ある舌触りが最高。

皮目なので脂もしっかりとかんでいます。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

鰯のなめろう、鮪の竜田揚げ、刺身クラゲポン酢、白イカの酢味噌和えなども。

今日も福島から新鮮な須賀川野菜が入荷。

いろいろと仕込んで須賀川野菜の酒肴盛り合わせをより面白くしていきます。

しっとりと柔らかい鶏ハムも大人気、シャキシャキうるいと設楽さんの葱たっぷりのピリ辛ソースで。

豚もつの韓国風煮込みも仕込みました。

今日も12時オープン、21時ラストオーダーでお待ちしています。