福島県 松崎酒造店 廣戸川 純米吟醸無濾過生原酒！

福島　廣戸川

純米吟醸無濾過生原酒

火入れが主体で落ち着きのある味わいの廣戸川からちょっぴり派手目な純米吟醸無濾過生原酒！

桃を思わせるキュートな香りと甘味の純米吟醸がよりジューシーに楽しめます。

毎年の生原酒も美味しいんですが、それだけに味がしっかりとのった火入れのお酒に期待が膨らみます。

さて、12時オープンの今日のおつまみ！

そんなにメニューは変わりません。（笑）

鮮魚刺身は生インド鮪、〆サバ、鰯、ホタルイカ。

鮪の頬肉と脳天は竜田揚げにまわします。

鮎のコンフィ、鰯のなめろう、信州サーモンのマカロニグラタン、刺身クラゲポン酢など。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも小手先ですが少しづつ素材と仕込みを変えていきます。

椎茸と油揚げの煮びたし、新玉ねぎの赤ワイン煮、島ラッキョウの甘酢漬け、新じゃがのそぼろ煮、葉玉ねぎのトマト煮、ほうれん草の胡麻和え、ふき味噌、卯の花。

スナップエンドウの黒コショウ揚げ、島ラッキョウの肉巻き天、肉厚焼き椎茸、アスパラのウニソース焼きなども。

手羽先のガーリックハーブ揚げ、豚バラと大根の旨煮、鶏レバー塩焼き、鶏むね肉の柚庵焼き。

パスタはおつまみにも打ってつけの明太子ソース仕込みました。

今日も19時ラストオーダーでご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。