長野県 酒千蔵野 川中島 幻舞 金門錦 純米吟醸無濾過生原酒！

長野　川中島　幻舞

純米吟醸無濾過生原酒

大吟醸のブレンドによるハーモニックエモーションも大絶賛を集めた川中島幻舞！

今夜は幻舞の中でもひと味違った金門錦の純米吟醸をご用意。

幻舞らしい香りはありますが冷酒だと少し固めの口当たり。

ですが、お燗にするとその口当たりはふっくらと膨らみます。

金門錦ってお米はお燗、熟成にむくお米なんですね。

静岡　英君

純米吟醸

英君は備前雄町で仕込んだ橙ラベルの英君！

コクのある旨みながらも英君らしいすっきりとした味わいに仕上がっています。

さて、今夜のおつまみ！

イギリスのブルーチーズ、スティルトンで仕込んだブルーチーズソースを合わせた伊達鶏胸肉が大好評。

皮目は香ばしくしっとりと焼き上げた胸肉にブルーチーズの旨みがよく合います。

鯖の南蛮漬けも仕込みました、ごくごくシンプルですが大人気。

酒盗ポテトサラダも相変わらずの人気。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に鰤、〆サバ、白魚、地たこ、鰯などで盛り込んでいきます。

あん肝ポン酢、焼き白子、赤ナマコ酢、これだけでも酒が止まりません。

信州サーモンのマカロニグラタンも大爆裂中。

こんなに人気になるとは思わなかったおつまみワンタン。

伊達鶏は塩焼き、から揚げ、レバー塩焼きも。

濃厚なガラスープで雑炊やニラ玉スープ、ワンタン麺もご用意。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！