福島県 松崎酒造店 廣戸川 純米吟醸！

福島　廣戸川

純米吟醸

天栄村の松崎酒造店さんより廣戸川の純米吟醸！

若い桃を思わせる甘味ある香りとすっきりとした酸味。

冷酒はもちろん美味しいですが、お燗で膨らむ香りと旨みもまた美味い。

福島　山の井　70

優しい味わいのお酒、軽めの味わいのお酒と言われれば迷わずにおすすめしている山の井！

香りと甘味、酸味のバランスがすごくよく軽快で爽やかな味わい。

ブログには書いてなかったですが、お客さんに届けてもらった山葡萄を漬けたお酒も仕上がりました。

生食の時のきつい酸はいずこへ、柔らかな香りと甘味の山葡萄酒はソーダ割ですっきりと。

さて、今夜のおつまみ！

福島から伊達鶏が入荷♪

柔らかくジューシーな若鶏らしい美味しさ。

もも肉の塩焼き、胸肉のチキンカツ、レバー塩焼き、ハツ塩焼き、から揚げなどなど。

ガラスープもあるのでニラ玉スープや雑炊、稲庭中華そばも伊達鶏で。

豊洲からは真鱈の白子、ナマコ、サバフグ、鯖が入荷。

真鱈の白子はアツアツな焼き白子、天ぷらで。

サバフグのから揚げもプリプリの身質で美味い。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、信州サーモンと信濃ユキマスを中心にご用意。

鰯のなめろう、鮪の生春巻き、チカのから揚げ、サーモンとトマトのナッツ和え、鰤のユッケなども。

おつまみワンタンもプチブレイク。

お肉感たっぷりのつるっとぷりっとした食感をもろみ酢で。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！