長野県 湯川酒造店 十六代九郎右衛門 生酛特別純米！

長野　十六代九郎右衛門

生酛特別純米

昨日もひやおろしをお燗でテイスティングしてすげー美味いなと思った十六代九郎右衛門！

今夜の2016BY金門錦の生酛特別純米もお燗で大化けする美味しさ。

冷酒では少し硬くまだ若いのかな？と思って、お燗にしてみるとびっくりの美味しさ。

ジューシーな甘味、旨み、酸味がお燗にすると爆発的に膨らみます。

昨夜のこんな夜にもそうですが、金門錦で仕込まれたお酒は面白いなぁ。

さて、今夜のおつまみ！

これ、鮪の腹びれ肉です。

じっくりと4時間煮込んでスープを取りました。

先日も大好評だった稲庭中華そばで葱鮪そば。

それとは別に卵とじやお鍋なんか温かいおつまみに仕立てます。

豊洲からは釣り鯵、白魚、カキが入荷。

鮪の竜田揚げ、鰤の照り焼き、鰯のなめろう、カキフライ、鯖の南蛮漬けなどなど。

卯の花、酒盗ポテトサラダ、むかごのから揚げあたりは今夜で完売かな。

砂肝のガーリックマリネ、豚タンの刺身、豚バラ軟骨の煮込みも大好評。

自家製ベーコンとたっぷりの玉ねぎをトマトで煮込んだアマトリチャーナソースも大好評。

マカロニグラタンで熱々おつまみ、〆のパスタに。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！